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Posteriormente, se vuelve a colocar el arroz sobre la olla que acabamos de vaciar y que todavía está caliente, y se deja reposar dentro de la olla durante 10 minutos, con al tapa bien puesta para que conserve el calor residual. Pasado es tiempo, mezcla el arroz con un tenedor para separar los granos y se añade algo más de sal si fuese

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Yo descubrí los granos de trigo (wheat berries) hace poco tiempo y la verdad es que he quedado encantada. Mi forma favorita de prepararlos es en ensaladas. Cuando los hago siempre preparo ración doble, ya que a mi hija mayor le gusta mucho llevar este tipo de ensalada para

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Se trata de ollas y cacerolas para su uso profesional en hostelería y restauración colectiva. Entendemos por olla industrial aquello que tiene dimensiones equivalentes entre diámetro y altura. También suele llamarse olla recta. Es decir, una olla de 50cm de diámetro tendrá 50cm de altura.

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Esta es la versión más común de café de olla, aunque algunas veces lo vas a encontrar con un poco de anís, clavo o ralladura de naranja. Cuando compres piloncillo asegúrate que sea la versión pura, ya que hoy en día existen muchas marcas que venden sólo azúcar en forma de cono pero que no tienen ni el sabor ni los nutrientes del piloncillo.

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El de grano largo y de grano medio usan 1 1/2 partes de agua por cada parte de arroz. Por ejemplo, por cada taza de arroz seca usa 1 1/2 tazas de agua. El arroz de grano largo blanco sólo necesitará 4 minutos en una olla a presión, y el de grano medio requerirá 7 minutos para cocinarse.

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El grano más popular en Estados Unidos es el trigo, por lo que lo usaremos como ejemplo. Para producir harina de trigo integral, se muele todo el grano de trigo. Los tipos "refinados" de harina como la blanca y enriquecida de trigo incluyen solo parte del grano, la parte con almidón, y no con todo el grano.

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Por tradición el café de olla se hace en olla de barro pero como no tengo en la casa usé una olla de fondo grueso. El secreto para que quede delicioso es que el café se agrega al agua que acaba de hervir, se retira del fuego, se tapa y lo dejas reposar.

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